En Casa Luardo cultivamos patata de secano, un tipo de cultivo que requiere más dedicación, menor producción y un control más cuidadoso de cada finca. Este sistema, que depende del clima y del trabajo directo sobre la tierra, nos permite obtener una patata de mayor calidad, más sabor y mejor textura que las producciones intensivas habituales.

Nuestra variedad ofrece una versatilidad real en la cocina: sirve tanto para freír como para cocer, con un resultado homogéneo y estable. Es una característica importante para muchos consumidores, ya que a menudo existe la duda de si una misma patata funciona bien en ambas preparaciones.

En nuestro caso, sí: su consistencia firme, su equilibrio de humedad y su estructura interna la hacen perfecta para todo tipo de recetas diarias, desde guisos y cocidos hasta frituras crujientes y estables.

En resumen, una producción más pequeña, más cuidadosa y más auténtica que da como
resultado una patata de calidad superior y con un comportamiento culinario excepcional